E-mail: veronika_foglova@ladymail.cz
 
 
 

Sosati ze skopového (hovězího) masa

SOSATI ZE SKOPOVÉHO (HOVĚZÍHO) MASA

1 kg skopového masa (plec), 3 snítky tymiánu, 3 lžíce majoránky, 5 zrnek pepře, 3 bobkové listy, ½ l mléka, 2 lžíce octa, sůl, 100 g anglické slaniny.

Maso nakrájíme na menší kousky vhodné pro rožeň. Naložíme je na několik hodin do mléka s majoránkou, tymiánem, pepřem, bobkovým listem a octem. Pak maso osušíme, osolíme, navlékáme je na jehlu a prokládáme kousky slaniny (původně skopovým lojem). Grilujeme do červena. Podáváme se salátem a chlebem.